玉米简介
别名：玉蜀黍、包谷、苞米、棒子；粤语称为粟米，闽南语称作番麦
玉米是禾本科草本植物玉蜀黍的种子。原产地是墨西哥或中美洲，1492年哥伦布在古巴发现玉米，以后直到整个南北美洲都有栽培。1494年把玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地。到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如吉林、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北、安徽等地。夏、秋季采收成熟果实，将种子脱粒后晒干用；亦可鲜用。
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营养成分表 |
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项目 |
营养成分（每100克） |
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项目 |
营养成分（每100克） |
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热量 |
1398.4kj |
膳食纤维 |
2.9g |
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蛋白质 |
8.7g |
镁 |
32mg |
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脂肪 |
4.3g |
钾 |
238mg |
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碳水化合物 |
22.8g |
铁 |
1.1mg |
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钠 |
1.1mg |
维生素C |
16mg |
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玉米的保健价值
玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6.烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
